TERRE DE POIVRESBAIE GRAINEFOLLICULES DUMONDE eBook Ç

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✴ TERRE DE POIVRESBAIE GRAINEFOLLICULES DUMONDE Epub ✷ Author ERWANN DE KERROS – Spectekhnika.pro Les épices les poivres nous adorons les cuisiner mais ne connaissons pas toujours leur origine botanique leur provenance ou leur mode de récolte Cet ouvrage de référence nous en présente plus d'uLes épices les poivres nous adorons les cuisiner mais ne connaissons pas toujours leur origine botanique leur provenance ou leur mode de récolte Cet ouvrage de référence nous en présente plus d'une cinquantaine sélectionnés par le découvreur d’épices Erwann de Kerros et accompagnés de leurs recettesAlliant la rigueur de l’herbier le vocabulaire de la dégustation l’exotisme des voyages et la gourmandise des plats ce livre de chaque instant satisfait toutes les envies et curiosités Qu’est ce qu’une épice ? Qu’appelle t on un poivre ? D’où viennent les différents poivres ? Quelles saveurs dégagent ils ? Quels usages peut on en faire ?Répertoriées selon leur famille botanique les épices sont présentées sous forme de fiches détailléesdescription dégustation et recettes Entrez dans la famille des pipéracées zingibéracées et autres wintéracées au fil des chapitresDécouvrez le Népal le Cameroun l’Indonésie et l’Éthiopie à travers les carnets de voyage de l'explorateur de poivreCuisinez un thon rouge framboise et piquillos à la baie de Tasmanie une béarnaise à la baie de Szechuan rouge ou une île flottante au cœur coulant fruits rouges baies roses à la façon des chefs ligériens Didier Edon et Olivier Arlot.

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